Schnelle Tomatensoße

Heute gabs Vollkornspaghetti mit einer schnellen Tomatensoße. Eins meiner Lieblingsgerichte wenn mein Freund nicht da ist ;)



Tut mir leid, dass ich so lange nichts von mir hören ließ. Letzte Woche war ich krank. Die fiese Bauchgrippe die zur Zeit hier sein Unwesen treibt hat mich dann doch auch noch erwischt. Seit Sonntag bin ich aber wieder fit.

Ansonsten natürlich der übliche Stress.

Am Wochenende habe ich dies Seite von Tim Mälzer für mich entdeckt. Da gibts lauter lecker Rezepte zum Lesen und auch die dazugehörigen Videos aus seiner TV-Show. Besonders angetan hat es mir dieses Rezept: http://www.tim-maelzer.info/rezepte/hauptgerichte/2010/10/pasta-mit-garnelensauce/

Das werden wir wohl mal ausprobieren.

Und seither spukt auch wieder das Boeuf Bourgignon in meinem Kopf herum....

Ich wünsch euch noch einen schönen Dienstag Nachmittag!



Lauchquiche

Am Dienstag gabs Lauchquiche zu Mittag. Ich liebe Quiches und habe mir vorgenommen in nächster Zeit bald wieder mal eine auszuprobieren.

Rezept:

Teig: 20 dag Mehl mit 10 dag Butter, Prise Salz und Zucker und 1 Ei abbröseln und zu einem Teig kneten. Diesen ca. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Belag: 1 Stange Lauch in Ringe schneiden und in etwas Öl in einer Pfanne anschwitzen. 3 Eier und ca. 200 ml Obers vermischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen. (Ich habe ca. die Hälfte des Obers durch Milch ersetzt und noch etwas Sauerrahm und Parmesan untergemischt.)
         
Den Teig ausrollen und eine Tarteform damit auslegen. Den Lauch darauf verteilen und das Eier/Obersgemisch darüber geben. Quiche ca. 35-40 min bei Ober/Unterhitze bei 200° backen. Dazu gabs Salat mit Kresse und Kürbiskernöl.
Mahlzeit!