Joghurt-Früchte-Torte

Hier also das Rezept für die Torte:

Biskuit
4 Eier
8 dag Mehl
10 dag Zucker

Eier trennen und die Eiklar zu Schnee schlagen. Den Zucker dazugeben und nochmals weiterschlagen. Mit einem Schneebesen die Dotter langsam unterziehen und zuletzt das Mehl unterheben. Die Masse in eine befettete Tortenform geben und bei 180 ° Ober/Unterhitze ca. 30 - 40 Minuten backen (bis sich der Rand von der Form ablöst).

Joghurtcreme
2 Becher Joghurt
1 P. Vanillezucker
1 Becher Obers
1 EL Zitronensaft
1/16 l Rum
6 Blatt Gelatine
Zucker nach Belieben

Joghurt, Zucker und Zitronensaft verrühren. Das Obers steif schlafen und unter die Joghurtcreme heben. Die Gelatineblätter einweichen, ausdrücken und in heißem Rum auflösen. Danach unter ständigem Rühren unter die Joghurtmasse geben.

Die Torte kann nun nach Belieben und vorhandenen Obst gestaltet werden. Es können gleich auf den Biskuitboden Früchte gelegt werden und dann die Creme darüber. Oder gleich die Creme und oben drauf die Früchte. Oder auch beides (so habs ich gemacht).
Ich habe schon auf den Biskuitboden einige Pfirsichstücke gelegt, dann die Creme drüber und gut im Kühlschrank kühlen. Oben drauf kamen dann noch Kiwistücke, Bananenscheiben und wieder Pfirsichspalten.
Das könnt ihr also wirklich so machen wie ihr wollt.

Zum Schluss noch ein Päckchen Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten, über die Früchte geben und abermals im Kühlschrank ruhen lassen.

Gutes Gelingen!